（芝加哥時報/快訊）芝加哥地區的消費者幾個月來一直對供應鏈短缺的消息有所耳聞, 明智的人已經開始了提早購物，以避免供應鏈問題影響節日送禮。現在，一些居民在購買感恩節大餐時確實也注意到了這一問題。據芝加哥論壇報報道，寶琳娜市場店主比爾·貝蓋爾說，約有400人在該市場訂購了火雞，這是湖景肉店和特色食品雜貨店通常在11月初的訂單數量的兩倍。他說:“我們已經接到了聖誕節訂單，這很少見。”貝蓋爾今年8月從明尼蘇達州的一家農場訂購了1400多隻火雞。

美國農場局聯合會(American Farm Bureau Federation)高級經濟學家韋羅妮卡·尼特(Veronica nighd)說，她預計感恩節晚餐的成本將大致與美國農業部(U.S. Department of Agriculture)預測的今年食品價格上漲3%至4%大致相當。去年，美國人一頓感恩節晚餐的平均花費是10英鎊，一般包括一隻16磅的火雞、配菜和自制南瓜派。根據農業局的年度調查，這樣一頓飯的價格爲46.90美元。今年的預估尚未公佈，但3.5%的漲幅將使價格至少上漲1.64美元。火雞是美國農業局(Farm Bureau)購物清單上最貴的商品，去年約佔總成本的40%，今年的價格漲幅也可能最大。肉類、家禽和魚類價格上漲10.4%，推動9月份食品消費價格指數比去年同期上漲4.5%。家禽價格漲幅沒有其他肉類高，但仍上漲了6.1%。據美國農業部(U.S. Department of Agriculture)的數據，截至上個月底，8至16磅的冷凍火雞批發價較去年上漲了約13%。Wells Fargo高級副總裁兼農業企業顧問伯奎斯特(Kevin Bergquist)說，過去幾年，火雞的產量一直在下降，而隨着疫情期間越來越多的消費者選擇在家做飯，火雞的需求卻在上升，推高了價格。製造商也面臨着更高的成本。他說，員工緊張推高了工資，而卡車司機的短缺導致了運輸資源的緊缺。

伊利諾大學厄巴納-香檳分校(University of Illinois at urbana – champae)食品與農業企業管理項目(Food and Agribusiness Management Program)主任、教授彼得·戈德史密斯(Peter Goldsmith)說，在一年的慶祝活動縮減之後，更多的家庭將計劃大型聚會，這將推動感恩節食品的需求。